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0:記事途中のオススメ一覧 2020/08/07(金) 21:00:07 ID:kidanlog

 
642: 名無しさん 2005/04/14(木) 10:38:23
家の祖母は、料理上手で、特にちらし寿司やいなり寿司は、最高だった。 もう亡くなったけど、いまだに「ばーちゃんのちらし」に勝るのを食べた 事がないくらい。 だけど、亡くなるちょっと前に結婚して家を出た私に「あんたの好きな おいなりさんようけ作ったけん、取りに来まい。」と呼ばれていったら、 ぶったまげるようないなり寿司をお見舞いされてしまった。 「小さいんが売ってなかったけん。」と、普通の揚げを半分に切った ジャンボサイズ。「食べてんまい。」と、手に取ったら、すし飯に 煮干し(だし取るようなでっかいやつ。アタマ・はらわたそのまんま)と 2センチ角くらいの里芋(小さい柔らかいやつじゃなく、家の方では、 田イモと呼ばれる親芋。身は固い。)がびっしり入ってるんだ・・・。 しかも、飯は芯が残っているし。「味見せんかった。」って・・・。スッパ! 一個は、完食したよ。どんぶりに軽く一杯分はある、酸っぱくて苦くて ジャリジャリする物体を。カルシウムを思いがけずたっぷり摂れた私に ばーちゃん、しきりに「もって帰りまい。全部もって帰りまい。」と勧める。 へ?このテーブルいっぱいに並んだこいつらを? 仕方ないので、大皿を借りて、乗せられるだけ乗せて持ち帰ったが、やけに 味の薄い揚げだけ取って、自宅で捨てるしかなかったよ。米を捨てるのは、 抵抗あるんだけどさ・・・。 ばーちゃん、ちょっと認知症が始まっていたんだろうな。それでも、私が 小さい頃から「おばあちゃんの、お寿司が一番好きや。」って、言っていた から、作ってくれたんだろうと思うと、ちょっと泣けた。
643: 名無しさん 2005/04/14(木) 12:06:33
>>642 漏れを泣かせてどうするつもり?
 
644: 名無しさん 2005/04/14(木) 12:28:27
>>642 おばあちゃんの愛情を思うと泣けてくる…。 祖母+里芋つながりで。 うちのばあちゃんが作る茶碗蒸しは超具だくさん。 里芋、さつまいも、ゆり根、栗の甘露煮、鶏肉、なると(ピンク、緑)、 三つ葉が入っていて、卵部分がかなり甘い。 友人知人は「ボリューム過多だ、茶碗蒸しじゃない」と 言うんだけど、冷やして食べると激ウマなんだ。 ばあちゃん、大晦日に茶碗蒸しをつくってくれていたけど、 ここ数年「疲れるから」と言ってつくらなくなった。 642さんのカキコ見て食べたくなったよ、卵より具が多い茶碗蒸し。
 
645: 名無しさん 2005/04/14(木) 16:54:07
>>642 おばあちゃんのお国の訛りがまた…。お互いの愛情がしのばれます。 亡き母や祖母の料理が恋しくなってしまったじゃないか。
 
653: 名無しさん 2005/04/14(木) 21:14:15
>>642 料理上手だった人がさあ、年老いて色んな理由(味覚障害とか認知症)で料理下手になっちゃうって よくあることだよね うちもそう で、本人は自分でもうっすらそれわかりながら、身の内に持ってる「愛してる」の証明&表現が唯一料理だから いつでも力いっぱい作っちゃって、で、それがものすごくまずくって、周囲の人間も(薄っすらしか事態が分からない) 本人もとってもそれが悲しくって・・・って書くだけで自分は泣けます 切ねー
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1001:名無しさん@お腹いっぱい。 2020/09/19(土) 21:00:02 ID:kidanlog

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