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642: 名無しさん 2005/04/14(木) 10:38:23
家の祖母は、料理上手で、特にちらし寿司やいなり寿司は、最高だった。
もう亡くなったけど、いまだに「ばーちゃんのちらし」に勝るのを食べた
事がないくらい。
だけど、亡くなるちょっと前に結婚して家を出た私に「あんたの好きな
おいなりさんようけ作ったけん、取りに来まい。」と呼ばれていったら、
ぶったまげるようないなり寿司をお見舞いされてしまった。
「小さいんが売ってなかったけん。」と、普通の揚げを半分に切った
ジャンボサイズ。「食べてんまい。」と、手に取ったら、すし飯に
煮干し（だし取るようなでっかいやつ。アタマ・はらわたそのまんま）と
２センチ角くらいの里芋（小さい柔らかいやつじゃなく、家の方では、
田イモと呼ばれる親芋。身は固い。）がびっしり入ってるんだ･･･。
しかも、飯は芯が残っているし。「味見せんかった。」って･･･。スッパ！
一個は、完食したよ。どんぶりに軽く一杯分はある、酸っぱくて苦くて
ジャリジャリする物体を。カルシウムを思いがけずたっぷり摂れた私に
ばーちゃん、しきりに「もって帰りまい。全部もって帰りまい。」と勧める。
へ？このテーブルいっぱいに並んだこいつらを？
仕方ないので、大皿を借りて、乗せられるだけ乗せて持ち帰ったが、やけに
味の薄い揚げだけ取って、自宅で捨てるしかなかったよ。米を捨てるのは、
抵抗あるんだけどさ･･･。
ばーちゃん、ちょっと認知症が始まっていたんだろうな。それでも、私が
小さい頃から「おばあちゃんの、お寿司が一番好きや。」って、言っていた
から、作ってくれたんだろうと思うと、ちょっと泣けた。
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643: 名無しさん 2005/04/14(木) 12:06:33
>>642
漏れを泣かせてどうするつもり？
644: 名無しさん 2005/04/14(木) 12:28:27
>>642
おばあちゃんの愛情を思うと泣けてくる…。
祖母＋里芋つながりで。
うちのばあちゃんが作る茶碗蒸しは超具だくさん。
里芋、さつまいも、ゆり根、栗の甘露煮、鶏肉、なると（ピンク、緑）、
三つ葉が入っていて、卵部分がかなり甘い。
友人知人は「ボリューム過多だ、茶碗蒸しじゃない」と
言うんだけど、冷やして食べると激ウマなんだ。
ばあちゃん、大晦日に茶碗蒸しをつくってくれていたけど、
ここ数年「疲れるから」と言ってつくらなくなった。
642さんのカキコ見て食べたくなったよ、卵より具が多い茶碗蒸し。
645: 名無しさん 2005/04/14(木) 16:54:07
>>642
おばあちゃんのお国の訛りがまた…。お互いの愛情がしのばれます。
亡き母や祖母の料理が恋しくなってしまったじゃないか。
653: 名無しさん 2005/04/14(木) 21:14:15
>>642
料理上手だった人がさあ、年老いて色んな理由（味覚障害とか認知症）で料理下手になっちゃうって
よくあることだよね
うちもそう
で、本人は自分でもうっすらそれわかりながら、身の内に持ってる「愛してる」の証明＆表現が唯一料理だから
いつでも力いっぱい作っちゃって、で、それがものすごくまずくって、周囲の人間も（薄っすらしか事態が分からない）
本人もとってもそれが悲しくって・・・って書くだけで自分は泣けます 切ねー
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